Día de la Candelaria:

HOY TODO ES-TAMAL U_U

Buen provecho!

Así nomás, me encantó. ¿Gustan?

El pecado del dìa.

love it!

Leche de soya.

Me encontré con esta leche de soya en el súper y sabía ya de su recomendación por, entre otras cosas, su alto porcentaje proteínico sin embargo, no sabía más que el que esta puede ser utilizada en sustitución a la leche de vaca. Al buscar información sobre la misma encontré maravillas sobre la misma y aunque se puede poner más, esto es lo que me convenció en Wikipedia:

Nutricionalmente es de mediana digestión, carece de altos niveles de colesterol y tiene la mitad de grasas y calorías, la misma cantidad de vitamina B y más hierro que la leche de vaca. La calidad y cantidad de sus proteínas es superior a la de la carne, el huevo o la leche de vaca. Igual que esta última, también tiene componentes alergénicos.

Las que se comercializan actualmente, suelen estar enriquecidas con la vitamina B12, de difícil obtención en una dieta vegetariana estricta. Se usa en multitud de recetas, substituyendo en ocasiones productos que vegetarianos estrictos y veganos no consumen por este elemento, como en el caso de la lactonesa, substituto de la mayonesa, realizado con leche (en caso de seguir una dieta omnívora, también puede ser leche de vaca lo que substituya al huevo).

Hasta ahora no la he probado así que, ya nomás falta que me convenza el sabor. Ya les contare.

Ahora si, ahora si...

¿Será esto efectivo? Si. Creo que puede ser un buen complemento para eliminar lo que el cuerpo no necesita además de los tres tamales que ayer me atraganté (haaaa… pero que ricos estaban). Juro no lo vuelvo a hacer sino quizás hasta el próximo año. Hoy empieza un régimen alimenticio con menos porquerías ¿lo lograré? También hagan sus oraciones.

Própositos ¬¬

Ja! Lo que más siento para este año que pronto iniciará es que dentro de los propósitos que estoy enlistando (va en serio el asunto de la lista de propósitos y es que además el principal de ellos es que me aplicaré, sino? Pa´que le hago al cuento?) es que deberé bajar lo que he comido: si, estoy traumado. En esta Noche Buena en donde espero la hayan pasado mucho muy bien también, comí muy rico de todo lo que prepararon en casa entre mi mamá y mi tía para la cena. Posteriormente fui con más familia a seguir la noche y cielos! Más comida. Creí no me cabría y si, si la comí: estaba deliciosa.

¿Por qué es tan fácil y rico comer, y tan pesado, cansado y tardado bajar esos kilos que se ganan?

Para variar: mi prima S me regaló este empaque el cual simula ser un libro cuyo contenido en lugar de hojas contiene ricos y deliciosos chocolates... haaaaaaaaa gracias!!!!!

Starbucks vs. Oxxo

De verdad, cuando voy a un Subway, a un Mc Donald's o alguna cosa de esas..., me aturdo y salgo hasta confundido... me pasa más o menos lo que en este chiste me han enviado:


RM= Cliente

SB= Starbucks

RM: Buenas tardes. Un café por favor

SB: Qué tamaño?

RM: Chico

SB: No tenemos chico. Tenemos Tall, Grande y Venti....

RM: El más chico de esos 3!

SB: TALL

RM: Tall en inglés no es alto?, alto = grande?

SB: No sé señor... como quiere su café?

RM: Mmm... con leche!

SB: Late?

RM: Me late qué?

SB: Que si lo quiere late

RM: Lo quiero con leche; no sé cómo le digan ahora....

SB: Quiere agregar un sabor?, tenemos vainilla, caramelo, chocolate, moka y el nuevo
chocobanana....

RM: Queé?, no gracias, quiero un café + leche, y no sé cómo le digan a la azúcar pero si se puede lo quiero con azúcar y si eso es mucho problema; pues así me lo tomo.

SB: Señor lo quiere frio o caliente?

RM: Pues caliente. Oh Cómo?

SB: Regular o cappuccino?

RM: Eh??, pues regular; porque no quiero nada que parezca con nievecita, bastante maricon es pedir café con leche como p'a ponerle crema y chispitas.

SB: Tengo leche de soya, entera y non-fat! ah y crema.

RM: Es una broma verdad?... mira, la verdad tengo miedo de lo que me vayas a dar, mejor asi déjalo...

SB: Entonces ya no quiere su LATE TALL ??...

RM: ¿Sabes qué? Mejor ve y chinga a tu madre ¡Mamón!

OXXO:

RM: Un café con leche.

OXXO: Ahí en el mostradorcito está todo. Agarre lo que quiera y aquí le cobro a 10 PESOS el café.

RM Gracias, es todo!

¡Muchas felicidades!

Hoy fuè un dìa fascinante: sol radiante, fresco y con airecito ahora en la noche, desayuno rico por la mañana, almuerzo rico por la tarde, pocos dulces y carbohidratos en el dìa (le he bajado), tuve energìa para hacer pierna en el gym, todo bien en la chamba (creo ¬¬ ) pero lo mejor de todo, siempre rodeado con la gente que quiero y me quiere: mi familia.

Hoy fuè el cumpleaños de mi sobrino Z y tambièn de la persona por la que existo y soy lo que soy, la persona que me mueve y màs amo: mi madre (si..., tengo y mucha).

¡Muchas felicidades mamà!

Casa & comida.

Venir a casa de mi madre es por demás, algo fascinante. Me siento en casa: descanso, estoy con la gente que me quiere y a quienes amo pero, tambien como mucho. Debo bajarle a la comida porque de seguir asi... no, definitivamente debo bajarle a la comida. ¡Salu2!

Chiiiiiste, Chiiiiiste, Chiiiiiste!

... con pastel de chocolate.

Hubo reunión familiar y me la pase requetebién porque entre otras cosas, mi familia no es la excepción a ser una familia suigéneris . Fue en casa de mi tía E y allí, siempre se come ri-qui-si-mo. En esta ocasión lo que guisó fue: caldo de jaiba con camarones, camarones al mojo de ajo y jaibas enchilpalladas… haaaaaaaaa!!!! Cosa más grande caballero. Por cierto, rematamos con pastel de chocolate que aunque delicioso, pos como que no iba ¬¬

El tiempo se fue de volada y después que creí regresaríamos temprano, no, nos quedamos un tiempo extra. ¿Qué tal les fue de fin de semana? Espero mucho muy bien amig@s.

¿Algo más para cenar?

Me percaté al final del día que no traía en la bolsa una sola moneda, de esas ocasiones en que por alguna razón lo justo que traía en las mismas fue lo que utilicé en el transcurso del mismo. Ya rumbo a casa pensé en pasar a un cajero automático cercano y retirar algo de dinero por obvias razones. Ya estaba en la calle y como tarde era, también hambre sentía y muy cerquita en allí recodé, a la Sra. que vende taquitos de canasta: de chicharroncito, nopalitos, carne deshebrada, chiles rellenos, tortitas de papa, tortitas de venas… srsrhhhhhh!

Llegué con ella y le pedí:

• Una tortita de vena por favor… (es una tortita frita hecha con huevo, carne deshebrada y las venas (centros) de los chiles que utilizan para hacer los chiles rellenos. Se pueden acompañar con frijolitos o arroz y aunque pareciera son picosas, no lo son tanto.
  
• Con arroz joven?
  
• Si por favor, un poquito.
  (Me supo a gloria, no saben que rica)
  
• Me da otra por favor,
  
• Claro que si joven, me respondió.
  (Aquí si reconocen la juventud, me dije)
  
• Ammm… me da un vaso de agua de jamaica por favor y una tortita de papa.
  (O sea, al diablo la dieta pero eso si: agua diurética de jamaica)
  
• Si joven. Con arroz?
  
• Si por favor.
  

El caso es que me estaba terminando el agua (todo lo demás ya me lo había comido), cuando me acordé que no traía dinero ¬¬

Se me dibujo entonces una sonrisa en mi rostro la cual solo yo entendía y mientras degustaba el agua pensando cómo le decía a la Sra. que, aunque traía mi tarjeta y tendría dinero, antes debía pasar a retirar el mismo al cajero automático cercano.

El caso es que después de unos minutos, sin saber como decirle, yo con mi sonrisa de pena y nervios, y mientras otros comensales se distraían, me armé de valor y la aborde (ingezu):

• Sra., fíjese que tengo un problema.
  
• Que paso? Se acercó también su ayudante con cara seria.
  
• Fíjese (otra vez dije [no lo puedo evitar, serían nervios?]), que no traigo dinero pero, si me dá chance a retirar de aquí del cajero y ahoritita regreso…
  
• A si, no más me deja su reloj, su celular o algo de valor me dijo en tono de broma. Claro que si vaya.
  

Total que fui a retirar el dinero, regresé, y yo seguía con mi sonrisa interna de pena. Jamás me había sucedido una situación así y aunque no me iba pelar por lo que me comí y la Sra. me ubicaba de otras ocasiones que ya había ido a comer, no dejó de sentirme abochornado (tanto que hasta posteo mi gracia).

Moraleja: Aunque la Sra. ni remotamente cuanta con una terminal punto de venta, aquí si vale decir “no salga sin su tarjeta” (siempre y cuando este cerca de un cajero automático.

Canasta básica del bicentenario.

Cuando se dijo que estas nuestras fiestas del bicentenario en México se celebrarían con todo, no estaban bromeando: mucho se comenta de que todo ahora es bicentenario y si, tenían razón. Me llamó la atención una lata de chiles La Costeña (sin conservadores, of course) que también festeja con un gallardo Miguel Hidalgo. La verdad no lo habría imaginado.

Neto, la verdad no entiendo a quien patrocinan, ¿al gobierno?

Pero ayer fui al super y entre otras cosas que necesitaba, compré webos (…si, a veces hacen falta) y ¿que creen? Pues para estar ad hoc compré unos que también festejan nuestro bicentenario.

¿Cuántas cosas más?

Jinicuil.

En casa teníamos un árbol de ellos además de nanche, zapote chico, limón, caimito, mango y alguna otra fruta más que por esta región se dan y con esos nombres conocemos pero el tiempo y las necesidades, las ideas y hasta las palomas que haaa! como ensucian la ropa al tenderla, hicieron que todos los árboles (bueno, casi todos) desaparecieran en casa de mi madre.

El jinicuil es un fruto a manera de vaina en cuyo interior se desarrollan una especie de semillas verdes semiduras que están rodeadas por una fina y algodonosa capa blanca y suave de sabor dulce y agradable.

Para comerlos hay que tomar en cuanta lo siguiente:

1.- Abrir la vaina ( ¬¬ )

2.- Aunque se pueden tomar cada pieza y/o semilla para “chupar” la capa algodonosa de la misma, es mejor comer esta quitando desde un inicio con los dientes la fina capa que rodea a la semilla.

3.- Disfrutar el sabor por favor.

4.- Después de lo anterior, un tip muy importante es saber que estas semillas color verde que han quedado ya sin el fruto, después de ser lavadas pueden ser hervidas. Quedan con una textura sumamente suave y si tan solo le agregas limón y sal… o un poquito de chili piquín… iisssssshh!!!

Se dan en este tiempo de lluvias y la temporada como que ya está pasando, de hecho hemos comido los últimos que una vecina cosechó en su casa y habrá que esperar hasta el próximo año para volver a disfrutarlos.

Ejercicio vs. cabellera.

He aceptado una apuesta en donde debo someterme a un régimen más en serio y cabrón en mi rutina de ejercicio y alimentación. La meta, nomás, es reducir la lonja y marcar shido y es que, esta en juego mi cabellera. Lo lograré.

Los participantes tenemos dos meses. ¡Corre tiempo!

Festival Afrocaribeño 2010.

Se ha anunciado ya que del 17 al 20 de Junio se llevará a cabo la XVI edición del Festival Afrocaribeño, uno de los festivales más importantes del Estado de Veracruz, cuyo lema “Independencia, Revolución y Mestizaje“ se une en esta ocasión a los festejos del Bicentenario de la Independencia en México, así como el Centenario de la Revolución mexicana. Este festival nació con la finalidad de mostrar y preservar el espíritu de la mezcla de culturas africanas y caribeñas que dejaron raíces y aportaciones culturales significativas en las costas de Veracruz así como sus influencias en la música, comida, historia, vestido y hasta en el estilo de vida.
Algo que en lo personal no me ha parecido son los pocos días en que se celebra el festival ya que a comparación de otros años, además de ser más días de festival abarcaba más ciudades y ahora parace el programa solo incluye Veracruz puerto: Las actividades principales de conciertos se llevarán a cabo en la Macro plaza del Malecón y otros recintos como la Sede del Instituto Veracruzano de Cultura o Ex Convento Betlehemita, que albergará muestras, exposiciones, presentaciones y ciclos de cine.

Algo que me gustó mucho fue el cartel oficial de esta edición que en comparación con los de años anteriores me parece mucho más atractivo.

¿Te gusta el atún?

En esta ocasión, uno de los muchachos que asiste al gimnasio y que hasta donde entiendo su trabajo tiene que ver con la nutrición me dio cátedra breve, muy general y concisa acerca de lo que se debe comer, evitar y eliminar en una dieta diaria para los que queremos digamos, ver cierto resultado en un esfuerzo que mucho o poco estamos dedicando en el gym. Diferencias entre lo que son los carbohidratos, las proteínas y sus aminoácidos, así como las diferentes grasas me quedaron más claras. Cuando se debe comer que, y cuando no se debe comer lo otro vamos, no es bueno por ejemplo comer pesado por la noche aunque si mucho pero, alimentos ligeros. Saber combinar.

Obvio y mucho ojo: lo que a el le resulta, puede no resultarme a mi ni a Pedro, tampoco ser bueno para Juan. Para cada uno de nosotros debe existir una dieta y un régimen personalizado y en ese sentido lo mejor y más recomendable es acercarse a un nutriólogo.

En fin, interesante todo, incluso los diferentes tip’s y menús express que sugirió dentro de los cuales me preguntó ¿te gusta el atún? al responder que si, me dijo podía hacerme entonces, en aras de obtener proteínas para una mañana ligera y rica en proteínas, un licuado de atún con jugo de naranja. Cielos.

Art nouveau.

Por alguna extraña razón me atrae, dentro de la arquitectura, el art deco sin embargo y después de este también el art nouveau. Hace ya de unas semanas que estuve en la hermosa ciudad de Puebla me topé con el edifico que alberga a un VIPS el cual se me hizo una joya. Obvio para conocerlo me dije que tendría que desayunar, comer o cenar allí y, así lo hice.

Mi intento por captar algunas imágenes y compartirlas con ustedes por poco y se ve frustrado porque a la hora de que pregunté al capitán si podía tomar algunas imágenes este me contestó con un tono de… por supuesto que no. Nooo? (replique sorprendido). Bueno, tres, me dijo. Que sean 10 pues, le dije. Ok, para decirme al final: tome las que quiera y darme además datos generales del edificio. Acá algo de lo que capté:

¿Acaso no es bello? Como siempre los detalles son lo que me parecen importantes y son los que realzan y dan sentido al estilo. El concepto del mismo me recordó a otro VIPS que está en Cd. México en pleno Centro Histórico, en una calle paralela a Madero el cual sin embargo, no llega a ser de las mismas dimensiones.

Estos se me antojaron de nuevo, ¿gustan?

El Vagón Café.

En mi pueblo Paso del Toro, existía una estación de tren de la que, aunque mucho tiempo permaneció en desuso, hasta hace poco todavía quedaban ciertas paredes. El que en México no se tenga quizás la cultura de este transporte como medio de traslado y comercio han ido haciendo, creo, que poco a poco la escasa infraestructura que de la red ferroviaria existe, lejos de aumentar disminuya. Hace un par de semanas las paredes de esa estación fueron derribadas: era ya necesario tanto para que no se convirtiera en refugio de vagos, como para hacer del área un tráfico más fluido. De esa estaciòn ahora solo quedan recuerdos y algunas fotos como la mostrada al final de este blog.

Sin embargo existen en el pueblo dos enormes bases formadas con gigantescas piedras las cuales servían como soporte y/o base de unos tanques de agua los cuales tenían cierto mecanismo llamado “garza” el cual era un conducto a manera de tetera con el que en su tiempo, a las locomotoras abastecían de agua. Para cuando privatizaron el ferrocarril obvio, la infraestructura férrea se quedo instalada y junto con ella algunos carros y/o vagones. Con el tiempo algunos de estos últimos fueron deteriorándose y otros que resistieron fueron incluso parte de estenografías como en la película “En el tiempo de las Mariposas” con Salma Hayek y James Holms en donde el mismo actor estuvo en el pueblo con la mitad de los habitantes como observadores mitad participando como extras.

Ese mismo vagón fue rescatado y restaurado por un empresario que lo convirtió en restaurante, Restaurante Cafè El Vagòn el cual està en el mismo pueblo a pie de carretera junto a una gasolinera. Aunque hace ya varios meses que el restaurante funciona como tal, hasta hace unas semanas es que fuimos a desayunar y conocer el servicio: la comida nos gustó mucho y satisfechos quedamos pero el haber recordado además tantas cosas que de niños vivimos con el andar de los trenes, fue muy emocionante.

SOS

Ahora que he tenido que empezar a aprender a guisar, estoy iniciando con el arroz: déjenme decirles que tiene su chiste.

Lo hacia solo en microondas y con eso de que por el momento no tengo porque me lo shingaron, he decidido utilizar más la estufa.

Lo que me motivo mas a escribir este post no es tanto el decirles que empezaré a tomar clases de cocina (con mi madre, con mi hermana o con quien me tenga paciencia) ni que efectivamente, el preparar arroz tiene su chiste si no el que cuando en el super estaba queriendo comprar el dichoso arroz que prepararía, recordaba lo que una amiga hacia a propósito de apoyar lo nuestro: el comprar productos de la región o mínimo, producidos en México. Me llamó poderosamente la atención que al tomar la primer bolsa de a kilo con nombre de marca “Mexica” y con el logo de un personaje mexica (…que más marca mexicana que esa pregùntome yo) y oh sorpresa! A un ladito buscándole decía: “producto de E.U.”, me fui a una segunda marca y por mera curiosidad le busque y… también decía “producto de E.U.”. En una tercera, cuarta y quinta y juro que hasta la décima marca (que neto era la última que ya busqué a propósito) decía: "producido en México". Fuè la que elegí.

El que mi amiga apoyara un producto local cuando quizás existen marcas y sabores que por “x” o “y” son más atractivos me parecía algo shocante sin embargo…, esto me hace reflexionar porque, ¿hasta donde los consumidores sin darnos cuenta (quizás) preferimos productos de importación que si se produjeran aquí en México, podrían ser más económicos, de mejor calidad y nos llevaran a activar nuestro campo y economía evitando que nuestros campesinos se fueran a sembrar ese mismo arroz a gringolandia el cual compramos despuès más caro y nada nos deja?

De esto, sale tema pa rato y en muchos sentidos y, como dato curioso en el asunto, la marca del arroz es "SOS", una marca que quizás en el nombre pide nos ayudemos.

Yo, seguirè apoyando lo nuestro.